消魂小龙虾

远在他乡，如何烹饪地道长沙口味虾…让你魂飞故乡食佳肴……

用料  

消魂小龙虾的做法  

1. 冲水…

2. 刷干净…

3. 然后把小龙虾放锅里炒干水份，虾变红后，盛入盆中。

4. 下油…（看自己吃油的量来放，喜油的多放，厌油的少放。小龙虾喜油）
   
   油热后放入姜、蒜、八角、沙姜、桂皮、橘皮、小米椒、干辣椒…翻炒，把配料的香味都炒出来；
   
   放入小龙虾，翻炒；
   
   放入排骨，继续翻炒；
   
   然后放盐、十三香、蚝油、料酒，再次翻炒；
   
   最后加水，有高汤当然更好。
   

5. 待水快烧干时，放入鸡精，翻炒片刻；
   
   起锅盛入盆中，撒上香菜、葱…

小贴士

口味虾加入骨头，味道更鲜美。可放排骨、鸡爪等带骨头的食物。