五花肉红薯丸子
出门在外常常想念家乡的味道,尤其是妈妈做的红薯丸子。这是我们家乡特有的美味,不论红白喜事都要来一盘。特别是过年的时候家里杀年猪,新鲜的猪肉配上红薯粉用家里农村大柴锅烧出来的那是再美味不过了。城市只能用小锅做了,味道自然要欠一丢丢了!
用料
五花肉 | 250克 |
红薯粉一碗 | |
生抽两勺,老抽一勺盐5克,鸡精随意,香葱一根,蒜3瓣,清水300毫升 |
五花肉红薯丸子的做法
五花肉切片备用
红薯粉一碗
300毫升水放锅里烧开,一手把红薯粉慢慢往锅里倒一手用筷子搅动,直到没有干粉用锅铲把粉拍严实起锅,放刀板或盘子里。
再把五花肉放锅里炒出两面焦黄,放入生抽老抽盐煸炒两下把红薯粉用手捏成椭圆形下锅。
盖上盖子中火烧两分钟,然后倒入开水莫过肉和丸子。
开锅转小火十分钟
大火收汤,撒上香葱,出锅!
小贴士
肉多肉少都行,根据个人爱好。
-
清蒸普提鱼食谱做法大全,超简单的清蒸普提鱼做法步骤
用料普提鱼1条约600克盐适量白胡椒粉适量姜片适量料酒适量香葱粒适量蒸鱼豉油适量食用油适量清蒸普提鱼的做法普提鱼清理干净,沥水改刀,盐、白胡椒粉、料酒、姜片腌制后待用。如果用蒸锅蒸:水开,隔水蒸6分钟即可。如果用蒸箱蒸:入蒸箱,100度,10-12分钟即可。(注:蒸箱的...
-
完美复刻黄焖鸡米饭的烹饪做法,大厨教你详细做法
用料食材:鸡腿、土豆、香菇、辣椒、小米辣、旧庄蚝油、生抽、老抽、海鲜酱、排骨酱、浓缩鸡汁、鲍鱼汁、食盐、姜片完美复刻黄焖鸡米饭的做法香菇加水浸泡充分泡发土豆🥔削皮土豆切成滚刀块辣椒清洗干净辣椒切段大鸡腿两到三只鸡腿用刀剁成块鸡块加清水浸泡20分...
-
馕炒包包菜食谱做法大全,超简单的馕炒包包菜做法步骤
用料包菜半个蒜三瓣干辣椒2个天山雪莲辣椒丝1勺醋1勺盐少许生抽2勺老抽半勺耗油1勺糖1勺馕炒包包菜的做法把馕切成菱形,馕买稍微有点厚度,有点软的那种,不要买太干硬的。锅里加油,馕煎炒到酥脆盛出。包菜撕块,锅中加油,可以少加一点花椒油,或者几粒花椒爆香。然后下蒜...
-
简单易做,孩子爱吃的可乐鸡翅的烹饪做法,大厨教你详细做法
这道可乐鸡翅,是用喝剩的可乐做的,第一次做即成功,可以想象有多简单了吧。用料可乐两碗姜两片盐一勺鸡翅6个酱油两小勺水一碗简单易做,孩子爱吃的可乐鸡翅的做法鸡翅,冷水下锅焯水油锅放姜丝油稍热放入鸡翅,两面煎差不多好的样子放入可乐盐和少于酱油,水最后收汁出锅...