香浓糯米粉➕黑芝麻糊
家里有个破壁机真的很好呀!
在家自己磨得糯米粉吃起来就是小时候的味道,好多年都没吃过这个味儿的纯正糯米粉了~
前两天带去给老妈吃,老妈也说好香啊~
用料
黑芝麻(熟) | 200克 |
糯米(熟) | 500克 |
去皮花生(熟) | 30克 |
冰糖 | 160克 |
香浓糯米粉➕黑芝麻糊的做法
糯米要头天洗净,用水泡一天后晾干,
晾干水分后,把糯米一回少量、分多次放进锅里小火炒至泛黄色🖕🏻至熟;
再来把黑芝麻洗净沥干水分,同样放进锅里小火炒熟,备用。把炒好的糯米加入80克冰糖放进破壁机研磨杯里,速度调到8,在嗯启动键,上面计时显示快到一分钟时,就嗯停止键啊!
一分钟不到就打成糯米粉了,简直是不要太方便了;
打好后干吃,用开水冲到成糊糊状拌着吃都行,这都是小时候经常吃到的味道,真香!现在基本上都没有吃到这种纯正的糯米粉了,哈哈!接着再把炒好了的黑芝麻放进研磨杯里,加入30克熟的去皮花生米,80克冰糖进来同样搅打成粉后,里面在加入100克糯米粉进来,继续搅打混合均匀,黑芝麻糊就成功了!
儿子迫不及待的冲一碗尝了说,完美!
还没等我拍个照就一哈下肚了。
小贴士
炒制糯米时一定要少量分多次炒,这样不费劲还好熟哈!一次放多了容易粘在一起,不容易炒过心,又费时。
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