甲鱼山药煲
菜谱2.28W
女人的美容院、男人的加油站
用料
甲鱼 | 半只(约400g) |
铁棍山药 | 1根(约300g) |
生蚝干 | 3个(提鲜,可用鸡精) |
枸杞 | 约20粒 |
大葱 | 半根 |
大蒜 | 2瓣(可省略) |
姜 | 5片 |
生抽 | 半勺 |
料酒 | 1勺 |
盐 | 根据个人口味(基本没放) |
排骨 | 一根(约250g) |
甲鱼山药煲的做法
把甲鱼,排骨沥水。要放入2片生姜,料酒(分开沥水,冷水下锅)约3分钟
砂锅用小火煮开水,其中放入泡好的生蚝干,沥水后的排骨、甲鱼,生姜片,大葱,大蒜(大蒜可以省略)煮20分钟
中火煮20分钟后,加入去皮后的铁棍山药,枸杞,调味品。
小火煮约80分钟。
小贴士
个人不喜欢鸡精味精,从来做到不放。这里放入了生蚝干,生蚝干可以提鲜甜,味道甚好。喜欢的朋友可以尝试一下。
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