坛子椒肉炒肉

在彭厨吃过，绝对好对胃口，比农家小炒肉更够味，就在家自己试着做了一下。其实是厨房小白，但是做美食使我开心，吃美食让我爽。哈哈，写下第一道菜谱。

用料  

坛子椒肉炒肉的做法  

1. 忘了拍图。先把肥肉瘦肉分别切薄片，瘦肉加生抽胡椒老抽少量淀粉腌制一下备用。小米辣切圈，一瓣蒜切末末。

2. 忘了拍图。锅中少量底油，加蒜末，肥肉炸至出油，略焦。加小米辣，剁椒（我用的味芭蕾，好吃），翻炒。

3. 忘了拍图。加瘦肉快速翻炒，加生抽，耗油，鸡精，撒葱花装盘。好好吃，够味！！超好吃！

小贴士

肥肉瘦肉比例3：4,尽量切薄。全程大火爆炒，瘦肉炒一分钟左右就够了。不然太老。忘记拍步骤图了，但是步骤比较简单，相信大家能看懂😜