口蘑肉丸汤

用料  

口蘑肉丸汤的做法  

1. 猪肉剁成肉糜（我选的是排骨肉，肉质嫩香）

2. 口蘑用面粉水洗净

3. 口蘑剁成碎

4. 将口蘑碎+肉糜+酱油+耗油+料酒+淀粉+盐（也可不放）搅拌

5. 尽量一个方向多搅拌使其上劲儿

6. 锅里放冷水开小火，有小泡沫了，把口蘑肉馅做成丸子放锅中  在丸子定型前一定要全程小火。

7. 油麦菜洗净切碎（没有香菜所以改油麦菜）

8. 丸子开锅煮5分钟后盛出来 撒上油麦碎。