香辣凉粉
对于丘比那些各式各样的沙拉汁总是很茫然,不知道该怎么用。这一次却突然开了窍。那个香辣味,用来拌凉粉大概会不错。
去买了旋子凉粉,懒得自己做。重点是,旋子凉粉不太好自己做。旋子,应该是那个工具的名称,其实就是一把圆形有柄的刨丝刀,孔洞粗大,可以刨出粗粗的丝。凉粉凝结在脸盆里,扣出,用旋子在表面飞快地旋上一圈,就刮下一束长长的凉粉丝,所以叫做旋子凉粉。自家虽然也可以做凉粉,但却不可能做上那么一脸盆半脸盆的凉粉来刮。半个土司大小的一坨凉粉,也得分两顿来吃,所以,旋子凉粉,还是买现成的比较方便。
用这现成的沙拉汁,拌凉粉就更加简单了,准备一点姜葱蒜,直接浇汁拌和就可以开吃了。空气中隐隐飘来酸辣的香,竟然跟四川凉粉有几分相似。有点儿辣,再加些醋和花椒,应该就更接近川味凉粉了。。。。
用料
旋子凉粉 | 200克 |
丘比香辣口味沙拉汁 | 25毫升 |
葱 | 1根 |
蒜 | 适量 |
姜 | 适量 |
香辣凉粉的做法
用料:旋子凉粉200克,丘比香辣口味沙拉汁25毫升,葱一根,大蒜适量,姜适量
姜蒜洗净剁成茸,
葱洗净切细丝。
将凉粉放入盘中,加入姜蒜茸,
撒上葱丝,
浇上沙拉汁。
拌匀即可食用。
小贴士
沙拉汁用量可以根据自己口味酌情增减。
也可以在此基础上根据自己喜好加醋花椒或其他调料以调整口味。
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