美味佳肴馆骨汤麻辣烫汤底
菜谱1.22W
只为了记录做的好吃的汤底
用料
| 骨头 | 两块 |
| 姜 | 6片 |
| 料酒 | 2勺 |
| 葱 | 3根 |
| 蒜 | 6瓣 |
| 八角 | 5个 |
| 花椒 | 30粒 |
| 桂皮 | 1块 |
| 香叶 | 4片 |
| 芝麻酱 | 两勺 |
| 胡椒粉 | 适量 |
| 孜然粉 | 少一点 |
| 酱油 | 五勺 |
| 冰糖 | 4粒 |
| 伊利纯牛奶 | 半瓶 |
骨汤麻辣烫汤底的做法
骨头加姜料酒去煮水，滚后捞出，去掉肉沫
高压锅放水加姜几片，料酒，放入骨头，压半个小时
锅热油，可以放点猪油，然后下葱蒜八角桂皮，香叶花椒煽香，接着下压好的高汤，下几粒冰糖，加半瓶伊利纯牛奶，滚五分钟
滚好把里面料全部捞出，加盐，鸡精，酱油，胡椒粉，孜然粉，芝麻酱（芝麻酱要先弄碗里加点汤去搅拌，因为会结块，然后再从边上倒入汤里）
搞定了，试下味道，不咸加酱油，然后就可以加肉丸那些去煮了
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