番茄汤底素食麻辣烫
我很爱番茄汤底,浓浓的那种,但是番茄很凉,所以煮番茄就是记得要加点姜
用料
中等偏小的番茄 | 2个 |
辣酱 | 1勺 |
咖喱酱 | 1勺 |
姜、线椒 | 适量 |
醋 | 2勺 |
盐 | 适量 |
各种爱吃的蔬菜 | 若干 |
乌冬面 | 一份 |
番茄汤底素食麻辣烫的做法
开大火热锅,放入咖喱酱、辣酱(我不喜欢油,而且咖喱酱里本身也有一点油)姜丝线椒,炒香
因为没有油,所以炒香后快速放入番茄丁,接着大火炒
放入一点点点盐,两勺醋,接着炒
炒到逐渐出现浓汁
加水
放入所有蔬菜,水位没过蔬菜,盖上锅盖煮开,再转中高火煮十分钟左右
加入乌冬面,大火煮开
番茄汤底麻辣烫出锅🥳
小贴士
1、这个菜单是无肉之麻辣烫。
2、主食可以换成其他,米粉面什么的,米粉就要提前泡好,面建议提前煮好过水。
3、炒番茄时盐不要加太多,后面在加完水后煮开自己试吃,根据自己喜好再调整咸度。
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