香甜脆的豆豉蒸粉肠
菜谱1.09W
用料
粉肠 | 300克 |
青椒 | 半个 |
红椒 | 1/4个 |
红葱头 | 1个 |
姜 | 3片 |
蒜 | 3瓣 |
盐 | 少许 |
糖 | 少许 |
玉米淀粉 | 1勺 |
花生油 | 少许 |
生抽 | 1勺 |
蚝油 | 1勺 |
胡椒粉 | 1/3勺 |
老抽 | 1/4勺 |
料酒 | 1勺 |
香甜脆的豆豉蒸粉肠的做法
粉肠去掉多余的肥油,流动水洗干净沥干水。
水开加入一勺料酒,下粉肠焯水,变形后捞出沥干水。
加入少许盐,一勺玉米淀粉,一点花生油后搅拌均匀。
豆豉,红葱头,姜,蒜切末。
青红椒切碎。
热锅冷油下配料炒香后关火,加入糖,胡椒粉,生抽,蚝油还有一点老抽上色,搅拌均匀。
配料放凉后倒入粉肠里,加入青红椒一起轻轻搅拌均匀。
装盘,大火烧开后放进去蒸6分钟出锅。
超香,超下饭,都被娃儿他爸抢完了。
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