多味土豆泥
土豆泥绝对是一道平易近人的美食,并且可塑性高~只需稍加调理,就会创造出丰富口感!
用料
鸡蛋 | 2只 |
土豆 | 适量 |
香肠 | 1根 |
豆瓣酱 | 1勺 |
生菜 | 1片 |
盐 | 少许 |
多味土豆泥的做法
备料。图中为一人份。香肠最好选没有肠衣的,切丁。土豆切成0.5—1厘米的片,是我认为最方便后面压土豆的厚度。
打散的鸡蛋略放盐搅拌均匀备用。
油熟后下锅,小火煎,如图的情况就是马上要好了,新手可以关火用余温煎,此步骤主旨是为了鸡蛋口感鲜嫩。
油和火都有点大了~放在一边备用。
少许油熟后加土豆断生,加酱略炒,若粘锅加一小碗水。图中酱略多,后期好像没放盐。
酱炒开后加水没过土豆1厘米,图中水少了一丢丢。盖上锅盖大火煮开后转中火炖,一直到土豆软熟。调味。酱多的话颜色会深,我喜欢吃甜,会加半勺糖,有时加几根干辣椒~
压土豆的时候锅中汤不能烤干,因为土豆吸水,留适量汤汁,用勺子背将烂熟的土豆碾成泥。
装盘,青菜切丝垫在鸡蛋下面,用勺子铺一层土豆泥,洒一层火腿肠丁,直到材料用尽~
小贴士
非常简单,可根据口味放黄瓜,甜玉米,胡萝卜等等。
-
果蔬变变变食谱做法大全,超简单的果蔬变变变做法步骤
小蝌蚪找妈妈☺️,亲子游戏果蔬变变变,一起来吧!时间紧迫略显粗糙😅用料苹果2个黄瓜2根香菇2朵牙签若干根果蔬变变变的做法‘’天鹅阿姨,请问你知道我们的妈妈在哪里么?‘’‘’哦,孩子们,你们的妈妈有大大的眼睛!‘’‘’妈妈、妈妈,请问你是我们的妈妈么?‘’‘’我不是...
-
万能路边摊蘸料的做法和图解,万能路边摊蘸料怎么做更好吃
今天炸面排发现这个酱料真的和外面小摊的一模一样,分享一下,也是自用。因为心血来潮做一次,等到下一次就又忘了(๑ó﹏ò๑)用料蒜3瓣食用油适量番茄酱3勺蒜蓉辣酱3勺糖半勺(自行增减)辣椒粉适量(可加可不加,我没加)胡椒粉适量孜然适量白芝麻适量白醋一点就OK淀粉1勺万能...
-
糖尿病人健康餐(雪菜小黄鱼套餐)的烹饪做法,大厨教你详细做法
糖尿病已经成为当前蔓延程度最广的慢性非传染性疾病。随着研究深入,越来越多的证据表明健康的生活方式是预防糖尿病发生的根本措施,而饮食控制则是抑制糖尿病病程发展的重要手段。用料小黄鱼135g雪菜10g冬笋40g番茄80g花菜120g橙子75g黄酒8ml姜5g葱花3g盐1g大豆...
-
同事推荐酸辣粉的做法和图解,同事推荐酸辣粉怎么做更好吃
豫道有点辣很正宗,麻六记用料丸子蔬菜豆腐等同事推荐酸辣粉的做法冲入开水,放置4-6分钟麻六记中辣...