甜甜蜜蜜糖三角
小时候的味道
用料
红糖 | 90克 |
干酵母 | 5克 |
水 | 140克 |
中筋面粉 | 275克 |
核桃 | 30克 |
甜甜蜜蜜糖三角的做法
1.将250克面粉、干酵母粉和140克水放入主锅,以30秒/速度3混合,两分钟揉面,取出后排气,切成均匀大小的糖三角面皮团(8个左右)2.将红糖、25克面粉和核桃放入主锅,以20秒1速度5混合均匀,放入碗中作为馅心备用。清洗主锅
3.用擀面杖将每一个面团擀成圆形,在面皮中间放入10克馅心,再将面皮三个角提起对捏,形成三角的形状,依次放入蒸锅组中放入封闭温暖的环境中,发酵30分钟
4.主锅放入600克水,加上蒸锅组,以20分Varomal速度1蒸煮,趁热享用。
三角边可以做成波浪的更好看,就像包波浪饺子一样
小贴士
这里的馅料比较简单,当然也可以放入芝麻,花生等自己爱吃的坚果作为糖三角馅料哦
水也可以用果蔬汁代替,这样出来的就是彩色的面皮哦
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