香菇丸子烩奶白菜
因为喜欢烘焙,所以开始热爱西式烹饪。下厨房的收藏夹里不是点心菜谱,就是西餐菜谱。其实想来,在家做得最多,也最能被老公和爸妈接受的还是中式的小炒。西餐,只有我和刘大宝小朋友吃得开。
为了让家里的宝贝多吃点蔬菜,估计每个妈妈都会在吃的上面下一番功夫。这不,老妈说,最近刘大宝吃菜太少,遛早市时买了奶白菜。本来我想要娃娃菜蒸粉丝的,那既然来了奶白菜,就当做小白菜吃,烩丸子喽。
如此一来,一口菜一口肉,小朋友被迫吃了些许青菜。
用料
奶白菜 | 400g |
猪肉馅 | 100g |
水发香菇 | 3朵 |
红萝卜 | 半根 |
粉丝 | 一小把 |
葱 | |
姜 | |
料酒 | |
老抽 | |
生抽 | |
鸡汁 | |
盐 | |
干淀粉 |
香菇丸子烩奶白菜的做法
胡萝卜,水发干香菇切成末,和猪肉馅儿放在一起,加姜末,料酒,一点老抽,一点生抽搅拌,搅上劲儿为止
将肉馅儿搓成丸子,放在干淀粉里滚一圈儿,放入油锅中炸熟
奶白菜洗净切段,粉丝泡冷水备用
锅中烧油,加入葱末炝锅
直接放入奶白菜翻炒,等蔬菜变软,放入粉丝,加水,炖煮15分钟
将炸好的丸子放入锅中,加上鸡汁或者鸡精,盐,翻炒均匀即可出锅
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