小希麻麻—香辣鸡杂

上次买了好几只鸡，然后就把鸡肠子，鸡心，鸡肝，鸡郡都留下来放一起了，就想吃一次香辣鸡杂，下饭的一道菜

用料  

小希麻麻—香辣鸡杂的做法  

1. 鸡杂先清洗干净，然后绰水加入料酒和生姜片去腥，然后洗干净，切成自己想要的模样

2. 香芹切段备用

3. 配料备用

4. 锅中倒入少许菜籽油，然后放一勺豆瓣酱和火锅底料，翻炒出红油

5. 倒入配料翻炒

6. 倒入鸡杂翻炒

7. 加少许料酒

8. 加生抽

9. 加酱油

10. 翻炒后加入少许清水，没过鸡杂，大火焖

11. 水快焖干的时候，尽量留一点汤汁，加入香芹翻炒

12. 我这个没放盐 因为豆瓣酱很咸 如果觉得味道淡的可以适量加点盐

小贴士

这真是特别下饭，我吃了两碗😂