麻辣小杂鱼
前几天去吃了小小河边鱼,觉得口感很好,就想着自己也可以尝试做一下,今天买了昂刺鱼,家里还有一些小龙虾,长鱼,所以打算一锅炖,口感预料中的好哈哈😄
用料
昂刺鱼 | 15条 |
小龙虾 | 15只 |
乌鱼 | 1条 |
麻辣鱼底料 | 半包 |
豆瓣酱 | 2勺 |
大蒜 | 15瓣 |
葱 | 2根 |
香叶 | 3片 |
八角 | 1个 |
花椒 | 20粒 |
鸡精 | 适量 |
姜片 | 3片 |
自己爱吃的蔬菜 | 适量 |
洋葱 | 三分之一个 |
麻辣小杂鱼的做法
清理干净的杂鱼
麻辣鱼底料
准备好配料
锅里倒油,把配料放进去炒香
我用的是菜籽油,所以会起泡泡,用自己家里炒菜的油就可以啦,加豆瓣酱煸出红油!
加麻辣鱼底料!
加水,水要多点哦,大半锅水!
爱吃的蔬菜,单独用一口锅煮熟滤水备用!
水开了以后,放入杂鱼!(可以看下水量,我这个大概3斤鱼)
鱼放好后,锅盖盖上大火闷煮15到20分钟!
鱼闷煮好以后,把煮熟的蔬菜倒在锅里,煮1到2分钟,放点香菜,即可关火,盛盘!
很好吃啦!
小贴士
自己家里喜欢吃的淡水鱼即可,昂刺鱼比较嫩,首选!
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