香糟香螺

最好糟卤提前冰在冰箱里，糟卤的量只要超过香螺就可以，用量随意，感觉不够咸可以加盐，太咸就加食用水

用料  

香糟香螺的做法  

1. 新鲜买来先放水里吐沙

2. 水加生姜烧开，放香螺烫3分钟，这次烧的量不多，量多可以自己加烫的时间，也不能太久，不然香螺会太老

3. 糟卤从冰箱拿出来，倒入碗里

4. 烫水的香螺滤干水，放入有糟卤的碗里，然后放冰箱，冰的糟卤可以提升香螺的脆度，我是冰了一夜，很入味，当场吃会比较淡一点！可以另外调一点酱油和芥末，蘸着吃也很有味道！