彩绘鲜蔬

年节前后，友友们的胃口是否被澎湃大菜所“围攻”？是时候来点清爽去腻的菜式，让肠胃轻松运转工作咯~

成熟的彩椒，有着斑斓的色彩，温和轻淡的甜味，积蕴丰富的维生素，可当配角装饰菜品，也可成为“猪脚”展现原有美味。

清烹，最能留住蔬菜最原始的滋味和营养，符合养生观念，口口吃来清甜健康。

使用锅具：和风藤编陶锅；烹饪时间：15min；食用人数：6人）

更多食谱相关讯息，请参阅http://www.lohasp

用料  

彩绘鲜蔬的做法  

1. 彩椒切丝，洋葱切丝，里脊肉切片备用。

2. 陶板锅放入橄榄油，将备好的彩椒、洋葱、里脊肉和绿豆芽摆放于陶板锅内，盖上陶板锅盖，开中火烹煮3分钟后熄火即可。

3. 可依个人口味酌量加入海盐或和风沙拉酱。

小贴士

彩椒是适合生吃的蔬菜，烹饪的时间越久，营养成分越容易流失，要想保留丰富的维生素就要缩短时间，建议选用陶板锅清烹，既保留蔬菜的清甜口感与营养成分，又有悦目的色泽。