高蛋白质营养餐—清蒸河鳗
因为家里那位很喜欢吃,所以学了一下,后来度娘了一下,好像挺补的,哈哈哈,处理起来并不难,用的佐料也很简单,但滑腻腻的不太好拿捏,河鳗宰杀后还会一直动,所以我一个女流之辈,还是有点怕,毕竟它活的时候是会咬人的😓
用料
河鳗 | 500克以上 |
葱 | 一把 |
姜 | 几片 |
料酒 | 少许 |
盐 | 少许 |
洗河鳗,叮咚买菜买的鲜活河鳗,让杀好的,不过送来还是要清洗的,河鳗身体外侧有许多粘液,按照长辈的说法这个其实是有营养的,但还是需要清洗,可以用盐搓洗整条河鳗,搓多一会,然后用清水洗净,将腹部的内脏和血水也冲洗干净(洗完手会粘上不少粘液,有点难洗哦)
在背部剪开一段段的,但不要剪断,装盘
放上葱段,姜片,撒上料酒,在鳗鱼身体上均匀抹一点盐,腌个20-30分钟
锅内烧水,等水开了之后上锅隔水蒸,15分钟即可,不要太久,不然肉质会老
锅里的样子~
出锅,有点翻肚子了尴尬哈哈哈,但是肥美好吃~蒸的汤汁别倒掉,吃的时候肉蘸一下,鲜的眉毛掉下来~
小贴士
如果是买活的自己杀不清楚怎么处理哦~听说会咬人所以我没敢买😂😂😂
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