营养美味的红烧野生河鳗

我们这里野生河鳗是很贵的，也很稀有，富含多种营养成分，煮汤孩子们不爱吃，那就红烧吧

用料  

营养美味的红烧野生河鳗的做法  

1. 菜场买鲜活的野生鳗鱼，让摊主宰杀好，清洗干净

2. 姜蒜切好备用，喜欢辣的干辣椒可以多放点

3. 锅里多放点油，把鳗鱼事先盘好，在油温不是很高的时候慢慢划入保持形状

4. 一面煎好后，慢慢翻过来煎另一面，还是要主意保持形状防止断裂。一直煎到两面金黄后，倒掉一些油，要注意不要把鳗鱼倒出去哦😂

5. 依次放入配料，加入800/1000g左右的水，因为想要孩子们多吃点，所以稍微煮的软烂一些

6. 一直煮到收汁，这里注意不要煮太干哦！要不然就没有汁了。整锅端起倒入盆内，放一点香菜叶装饰一下就OK了