美味佳肴馆肉质细嫩的清蒸鳗鱼
快手菜2.68W
清蒸鳗鱼
用料
| 沙鳗 | 1条 |
| 盐 | 6克 |
| 生抽 | 10克 |
| 姜 | 2片 |
| 料酒 | 10克 |
| 葱花 | 1根 |
肉质细嫩的清蒸鳗鱼的做法
沙鳗鱼让摊贩加工一下去内脏，买回来后清洗干净，改刀三厘米左右的段，注意别切段，然后用清水泡它10分钟
![肉质细嫩的清蒸鳗鱼的做法步骤图 第2张]( "肉质细嫩的清蒸鳗鱼的做法步骤图 第2张")
之后沥干水分，放入少许盐腌一下底味10分钟
![肉质细嫩的清蒸鳗鱼的做法步骤图 第3张]( "肉质细嫩的清蒸鳗鱼的做法步骤图 第3张")
腌好后用水冲洗一下，然后放少许盐，料酒，生抽，两片姜蒸至一般蒸的话水开上气大火蒸8分钟，要蒸的软糯才好吃
![肉质细嫩的清蒸鳗鱼的做法步骤图 第4张]( "肉质细嫩的清蒸鳗鱼的做法步骤图 第4张")
我这里是电饭锅煮饭时候蒸的，蒸熟后放少许葱花
![肉质细嫩的清蒸鳗鱼的做法步骤图 第5张]( "肉质细嫩的清蒸鳗鱼的做法步骤图 第5张")
小贴士
鳗鱼一定要用清水浸泡
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