蛤蜊炖蛋（1人食）

用料  

蛤蜊炖蛋（1人食）的做法  

1. 蛤蜊先加姜丝抄熟备用，是为了让蛤蜊开口，然后搅打蛋液加水，和蛤蜊同置碗中，上锅（盖保鲜膜）蒸至全熟。蒸熟后，不要加生抽，用蛤蜊自带的咸味即可，或在蛋液中提前放入少许盐作底味。