青柠香茅冻
很喜欢看绵羊料理的视频,对这道青柠香茅冻特别感兴趣,于是就自己尝试着做了下,没想到真的好好吃!!清清爽爽的口感很适合吃过火锅或者烤肉以后用来解腻,冰箱冷藏后拿出来的冰凉,真的是让我百吃不腻!找了下厨房竟然还没有菜谱,赶紧补上,下次做的时候看着也方便!
视频中白凉粉很稀,就是因为买的展艺白凉粉,说明书的配比不太对造成的,如果你跟我一样买的展艺的,可以在说明书的配比基础上,多加10g左右粉末,也可以自己多做几次来调整,数据仅供参考哦!
用料
小青柠 | 5个 |
香茅 | 2根 |
冰糖 | 50克 |
水 | 600克 |
白凉粉(成分是魔芋粉而非豌豆淀粉的) | 适量 |
姜片 | 适量 |
青柠香茅冻的做法
柠檬草选用的是新鲜的柠檬草茎,在麦德龙买的一袋4根左右,正好做一两次,不浪费。把柠檬草切成小段,压扁,方便煮制的时候出味儿。不反感姜片的可以切一两片姜备用。
起锅烧水放入冰糖烧至冰糖融化,加入柠檬草和生姜片大火烧开,转中小火炖煮30分钟左右。
这期间准备小青柠洗净,对切,挤出青柠汁备用。原菜谱用的是青柠,我当天没买到就用的小青柠,味道也一样好,数量没有明确的要求,酸甜度适合自己就好。
30分钟后,将白凉粉末放入锅中(白凉粉的配比需要根据你买的白凉粉上说明书的要求来,每种白凉粉配比不同)搅拌至粉末融化,关火,加入青柠汁搅拌均匀,尝一下酸甜度,喜欢偏酸的建议青柠汁可以多放一些,因为冷藏后酸味会减弱。
装入容器中放入冰箱冷藏,待液体凝固就可以吃啦!上面可以摆上你喜欢的水果,我放了芒果,真的好好吃!!!
-
武功秘籍——贝太厨房1的烹饪做法,大厨教你详细做法
家里断离舍扔东西。把它们全拍成电子档不就可以都丢了吗?我怎么那么聪明😎😆武林秘籍在此,有兴趣的伙伴也能跟着做起来。一张图一个菜谱。本文共13道菜用料吃货的心❤武功秘籍——贝太厨房1的做法八公山豆腐煲绩溪炒粉丝干烧臭鳜鱼笋衣焖鸡蒜烧马鞍膳桃胶烧肉火...
-
米皮自制食谱做法大全,超简单的米皮自制做法步骤
金像粘米粉120玉米粉10/澄粉20凉水270开水80盐1.2用料米粉120杯米皮自制的做法铁盘一定要接触开水上面,中火蒸2分钟左右,冒泡后马上取出,铁盘放在凉水里过一下,要马上把米皮揭下来。铁盘一定要接触开水上面,否则蒸好的米皮或者面皮都会非常粘,表面会有水,很黏,揭不下来...
-
在家复刻黄米凉糕的详细做法,在家复刻黄米凉糕做法技巧
听说没有一个糯星人能拒绝黄米凉糕,对糯叽叽的食物简直毫无抵抗力了...
-
普普通通驱蚊水的做法和图解,普普通通驱蚊水怎么做更好吃
用料薄荷适量干艾草适量75%酒精适量普普通通驱蚊水的做法干艾草放在容器底部洗干净晾干的薄荷放在艾草上,加入适量的75%酒精酒精没过薄荷有金银花的可以加点金银花;盖上盖子放7天捞出薄荷和艾草,得到一份防蚊水装小瓶,需要时喷喷,味道很好闻;剩下的放冰箱小贴士1.物...