彩蔬丸子
不会变魔术的妈妈不是好厨子
胡萝卜、玉米、土豆、香菇、芹菜……
这些孩子最先认知到的蔬菜,
却往往是多数孩子挑食的“病源”,
打一顿或是饿一顿都只治标不治本,
聪明的妈妈都知道如何用一招美味障眼法
——缤纷的多彩丸子
来让孩子乖乖张口吃菜。
彩蔬丸子顾名思义,
由土豆,胡萝卜,香菇等蔬菜为主料制成的丸子。
因为蔬菜没有黏性,所以用土豆一起混合,
即有营养又可以让丸子成形,
加入少许玉米淀粉,让口感增加弹性,
且蒸出来的丸子更晶莹剔透。
不过,妈妈们千万切记,
蔬菜加入过多会让丸子的口感过粗,
影响孩子食欲哦。
用料
土豆 | 300g |
玉米粒 | 100g |
胡萝卜 | 50g |
香菇 | 30g |
芹菜 | 10g |
盐 | 5g |
胡椒粉 | 2g |
糖 | 2g |
耗油 | 10g |
玉米淀粉 | 50g |
彩蔬丸子的做法
将芹菜剁成末。将胡萝卜、香菇切成小丁。土豆去皮洗净切成簿片。
土豆片放入有孔蒸盘,设置100度,蒸20分钟后取出。
趁热碾压成泥,加入50g玉米淀粉,用手揉成泥状。
将芹菜剁成末。将胡萝卜、香菇切成小丁。加入所有蔬菜丁和调味料,搅拌均匀。
取30g菜团,用手揉圆成杂蔬丸子。依次将所有小丸子摆在瓷盘内。等待预热。
蒸箱调节到普通蒸模式,预热到100度后放入中层,蒸10分钟即可。
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