紫菜牡蛎汤

用料  

紫菜牡蛎汤的做法  

1. 蚝的处理：蚝清洗一次后，再用盐，淀粉腌一下，就很容易洗，再洗一次。最后可加一点料酒去腥，再洗一次。注意在洗蚝的时候，手法要轻柔，以免把蚝弄烂。
   提醒一下：蚝的膏不要去掉哈。

2. 砂锅煮开水，放姜丝，然后下蚝。

3. 再次煮开后，下紫菜，白胡椒粉。

4. 最后加盐调味，撒一点香菜，放几滴香油即可。

小贴士

① 蚝很容易熟，2分钟就可熟。久了会缩得很小，不好吃哈😄。
②放姜丝和白胡椒粉可以去腥味。