超级无敌好吃的亲子丼
菜谱1.5W
去伦敦中国城吃过一次亲子丼,就爱上了这种混合着半熟蛋液的口感。回家特地查了一下,原来亲指鸡肉而子指鸡蛋。平时特别爱做日式牛肉饭,便按照自己的方式试做了一下,味道出奇的精彩。推荐给大家
用料
鸡腿肉去骨 | 2只 |
鸡蛋 | 3个 |
洋葱 | 半个 |
小葱 | 一棵 |
生抽 | 两勺 |
味淋 | 一勺 |
白糖 | 一小勺 |
蜂蜜 | 少许 |
料酒 | 少许 |
超级无敌好吃的亲子丼的做法
去骨鸡腿肉带皮侧放入已烧热的平底锅中,中火煎一到两分钟,逼出皮内的油,至鸡皮金黄酥脆后翻面。鸡肉半熟后取出
将煎好的鸡肉切小块,待用。洋葱切丝
把煎完鸡肉出的油倒掉,不需要刷锅。将生抽,味淋,白糖,蜂蜜,料酒加半碗温水调匀后倒入锅中烧开
开锅后加入洋葱丝和鸡肉块,中火煮直至鸡肉熟透
将鸡蛋不完全打散,蛋黄蛋白不要混合均匀
先将半碗鸡蛋倒入锅中迅速搅开。半分钟后倒入另一半蛋液,关火。搅拌均匀后倒在盛好的米饭上,撒葱花少许。开吃之间和米饭拌匀
小贴士
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