田七蛋花汤
田七
功效:性温,味甘、微苦。具有散瘀止血,消肿定痛的作用。
营养成分:田七又名三七,明代著名的药学家李时珍称其为“金不换”。清朝药学著作《本草纲目拾遗》中记载:“人参补气第一,三七补血第一,味同而功亦等,故称人参三七,为中药中之最珍贵者。”扬名中外的中成药“云南白药”和“片仔黄”,即以三七为主要原料制成。。其茎、叶、花均可食用。
用料
田七 | 适量 |
鸡蛋 | 1颗 |
盐 | 适量 |
鸡精 | 适量 |
水 | 适量 |
淀粉 | 一汤匙 |
田七蛋花汤的做法
锅中煮水,放入盐、鸡精,待开锅
田七茎叶洗净切碎,鸡蛋放入碗中打散,淀粉加少量水调匀
水开后,倒入淀粉水搅匀,再开后均匀撒入蛋液起花,开锅后放入田七碎关火,就可以上桌品尝了~
小贴士
放入田七碎要马上关火,不然田七会煮烂喔~
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