药膳乌鸡鸽子汤
因为妈妈常年生病,有一次听朋友说乌鸡鸽子汤特别补,就用四物汤给她做的汤。
用料
鸽子 | 1只 |
乌鸡 | 半只 |
黄芪 | 10g |
川芎 | 10g |
熟地 | 10g |
白芍 | 10g |
党参或西洋参 | 10g |
盐 | |
葱结 | |
葱段 | |
姜片 | |
红枣 | |
枸杞 |
药膳乌鸡鸽子汤的做法
准备葱段 葱结 红枣 姜片
准备药膳 鸽子 乌鸡
将药膳放进冷水泡15-30分钟,把药膳的味道泡出来,放进鸽子和乌鸡
铺上葱结 葱段 红枣 姜片,盖上盖子,大火炖开,转中小火熬一个半小时
快熬好的时候放一点枸杞和盐,翻一下,关火。盖上盖子闷两分钟就好了。
熬出来色泽,味道特别香,没有单纯的中药味。
小贴士
1.中药直接放进锅里冷水泡
2.大火炖开以后会有一层血沫,要撇干净
3.不喜欢甜味可以不放红枣
4.建议先别吃鸽子肉,可以先吃乌鸡,鸽子肉多炖几次会进味儿
5.盐一定要先少放,可以边尝边放,直到放到自己觉得可以为止
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