马蹄乌鸡药膳汤
菜谱2.8W
炖鸡汤清甜可口,清淡滋补,滋阴润燥.
用料
马蹄10 | 10个 |
香菇7 | 7朵 |
鸡料 | 少量 |
盐 | 少量 |
料酒 | 1克 |
生姜 | 5片 |
红枣 | 6个 |
马蹄乌鸡药膳汤的做法
煮一锅开水,姜3~5片丢进去一起煮。煮开后放入清洗干净的乌鸡进去,再放一勺料酒去腥味。再次煮开后关火,乌鸡捞出后用凉水清洗。
黄芪,当归,桂圆,红枣,洗干净
马蹄,香菇。洗好后放着备用。这里说明一下,汤为香甜,成品后闻不到香菇的味道。本人爱吃香菇所以放的。
把乌鸡姜3片、药材一起放入炖锅加适量水,设置慢炖,时间2~3小时后,再放入马蹄、香菇炖上1个小时。
起锅后加入少盐与鸡料提鲜就完成了
小贴士
乌鸡除腥味很重要,汤为香甜,不放香菇味道更好。
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