果妈厨房–酸菜炖血肠五花肉粉条
菜谱3.27W
用料
五花肉 | 300克 |
酸菜 | 1棵 |
血肠 | 1根 |
姜 | 4片 |
大蒜 | 3瓣 |
小葱 | 1根 |
生抽 | 3勺 |
八角 | 3个 |
盐 | 适量 |
蚝油 | 2勺 |
十三香 | 1勺 |
粉条 | 1把 |
果妈厨房–酸菜炖血肠五花肉粉条的做法
酸菜取出洗净,切丝,细一点,用水泡一会,洗两遍
血肠一根备用,可以切块,也可以整根下锅,炖一会再用剪刀(厨房专用)剪成段
五花肉切薄片
葱姜蒜切好备用
锅加油烧热,葱姜蒜大料爆锅炒香,接着炒五花肉,炒至双面微黄
下酸菜,炒一会,油不能太少,否则酸菜发柴,口感不好,有猪油可以加一勺两勺,味道更香
炒一会酸菜,加血肠,我是整根下,加粉条,加开水没过酸菜,大火煮沸
加生抽,蚝油,十三香,接着炖
炖到收汁了,尝下菜软烂了,就可以放盐翻炒下出锅了
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