五花肉炖酸菜粉条(东北版)
菜谱1.23W
东北最耳熟能详的一道菜就是猪肉炖粉条吧,这个也差不多,冬天最经常吃的一道菜哦,五花肉配上蒜泥,最后在放些辣椒油喝碗汤,幸福不过如此!
用料
酸菜 | 五花肉 |
粉条 | 油 |
盐 | 五香粉 |
生抽 | 葱 |
蒜 | 干辣椒 |
五花肉炖酸菜粉条(东北版)的做法
酸菜洗两次,去掉水分备用,肉可以肥一些,这样炖出来才好吃,凉锅倒入油,少放些,然后先把比较肥的肉倒入锅中煸炒,可以多炒会,这样就没那么肥了,多余的油倒出来,放入剩余的肉,继续煸炒,放入葱花,蒜片,姜片;我不喜欢吃就没有放)然后倒入适量料酒,酱油炒匀!
放入酸菜,翻炒一会,放清水,加入粉条,上盖,煮开后加入盐。十三香调味,干辣椒,家里没有大料就没放,大家可以放入一起炖哈,半个小时左右味道就出来了,要多放些汤哦,酸菜汤特别好喝!
出锅喽,我会准备蒜泥倒点酱油,这样五花肉沾蒜泥特别香,还解腻,最后来一碗酸菜汤,放些辣椒油,不说了,我要去平平胃啦!纯属个人做法,不是很专业,喜欢的小伙伴可以试试哦!
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