水晶拉皮儿的制作方法

一年四季的清爽菜品，怎么吃都不够。

用料  

水晶拉皮儿的制作方法的做法  

1. 水和淀粉充分融合至没有硬块颗粒

2. 尤其下锅前充分稀释均匀，如图

3. 我用的8寸披萨平盘，装2到3勺淀粉糊，厚一些不会破

4. 准备一个比披萨盘大的不锈钢盆放水烧开，水量要能把披萨盘浮起来为准，水开后下装着淀粉糊的披萨盘，等淀粉糊凝固变白把披萨盘沉底，让热水进入盘子里煮两分钟到淀粉糊透明

5. 披萨盘拿出来放装着凉水的大盆里，让凉水没过披萨盘里的拉皮儿

6. 脱模之后再放进热水里让拉皮儿透明，之后改刀，拌菜。