炖猪肉

现在猪肉相比价格高峰期便宜太多，带膘后臀肉一斤8.5元，可以放开吃了！

用料  

炖猪肉的做法  

1. 肉切大块，喜欢大块吃肉！

2. 肉洗干净冷水下锅，加葱姜料酒，焯水煮开。

3. 焯过的肉块连同料包放入铸铁锅内。

4. 锅中放油，加入葱姜，小火煸香后捞出。

5. 炒锅遛底油，加入白糖炒糖色。

6. 糖融化变黄，加入盐，生抽，酱油，老抽，清水。

7. 大火煮开。

8. 汤料倒入铸铁锅内，大火煮开，小🔥慢煮40分钟，关火再焖半天。

9. 很香！炖的肉块，直接大口吃，或者可以夹入各种饼中。

小贴士

炖肉时，把葱姜用油煸一下，味道更好一些。