蔓越莓南瓜卷
无意间看到红叶99老师的花环面包🍞,被它的美艳惊叹到,于是改良做了这款美貌的花卷。真的是美味与颜值并存哈😄
用料
南瓜(去皮和籽净重) | 285克 |
中筋面粉 | 约900克+90克 |
水 | 约100克+210克 |
蔓越莓 | 90克 |
白糖 | 15克 |
酵母 | 7克 |
蔓越莓南瓜卷的做法
南瓜去皮和籽,切小块,放入破壁机加入100克水。果汁键或酱料键打成泥后倒入盆中。
用剩下的水冲洗破壁机(不要浪费哈),倒入盆中。
放入酵母,糖,搅拌一下。再放入面粉,揉成光滑的面团。放在温暖处发酵。
发酵好的面团。排气。揉好切成2份。
拿出一份面团。擀成饼。放入食用油,蔓越莓碎。
从长边的一侧卷起。
切成两份。(也可以不切。)
从中间切开。
扭成麻花状
放入锅中醒发15~20分钟。冷水下锅,上汽后20分关火,2-3分后开盖。
开盖啦!
配上牛肉汤,美美的。
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