6寸戚风蛋糕8寸模
下午很想吃东西,可最近咳嗽,饼干不能碰,马上动手做蛋糕自己吃。
用料
鸡蛋 | 3个 |
低筋粉 | 50克 |
细砂糖 | 40克 |
玉米油 | 30克 |
牛奶或水 | 40克 |
6寸戚风蛋糕8寸模的做法
1.蛋白分离,分别放入无水无油容器中。
2.蛋黄加1/4糖,用手动打蛋器搅拌。
3.加入牛奶,油,搅拌。
4.面粉过筛后与蛋黄糊用刮刀翻炒。
5.余下的糖分三次加入蛋白中打发。
6.蛋白霜分三次加入蛋黄糊,翻炒。可在最后加提子或蔓越莓。
7.烤箱预热180度,烤1小时150度。
8.出炉后倒扣至凉,就可以脱模。
50分时用牙签插入测试蛋糕是否熟。如果喜欢湿点口感,烤45-50分就可以了。
这是6寸的方,我突发奇想,倒入8寸模烤,这样能分多些,烤的时候也不会炸裂。换成纸杯装
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