墨鱼肠节瓜串/清真勿食
出菜时间 两分半钟
1.节瓜清洗干净擦干水份切成方形,直径3-4cm厚度1.5cm。
2.墨鱼肠每根切4段(每段长度3cm)
3.取长度15cm的铁签,先串节瓜后串墨鱼肠(每样三个)
用料
节瓜/15g 长4cm 宽3cm 厚2cm | 45g |
墨鱼肠一切4长3cm | 45g |
柠檬角/1个 | 18g |
罗勒叶 | 1g |
烟熏红甜椒粉 | 0.25g |
墨鱼肠节瓜串/清真勿食的做法
1.节瓜清洗干净擦干水份切成方形,直径3-4cm厚度1.5cm。
2.墨鱼肠每根切4段(每段长度3cm)
3.取长度15cm的铁签,先串节瓜后串墨鱼肠(每样三个)
小贴士
制作流程
1.炸炉180度炸60秒,放置扒炉上(正反面合约二十秒)
2.盛盘,配柠檬角,装饰罗勒叶,洒烟熏红甜椒粉
注意事项
1.墨鱼肠须用冷水去煮,煮熟。
注意:预制的串烧须放冷藏冰箱储存,储存周期不得超过D+1天。
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