辣椒溜肉片
菜谱2.36W
对于家里有爱吃肉肉的娃,对付他最快手的一道肉菜,你也可以试试哦!
用料
青椒 | 两个 |
猪肉 | 300克 |
生抽 | 半勺 |
料酒 | 半勺 |
蚝油 | 半勺 |
盐 | 适量 |
葱姜蒜 | 适量 |
瘦肉切片,注意不要顺着猪肉丝向切,要横切断丝向,这样肉更嫩一些,把切好的肉片,加料酒,生抽,蚝油,适量盐,淀粉混在一起抓匀。
有时间的话把抓匀的肉片腌制10-15分钟。
辣椒切片备好,同时切一点葱姜蒜备用。
干锅倒油,油的用量比平时炒菜要多一点,大约1.5倍。
待油温升高后把肉片倒入锅中翻炒
炒至成熟盛出备用
锅内留的底油太多的话就倒出一点,葱姜蒜生抽爆锅。
倒入辣椒翻炒,加入适量盐。
待辣椒成熟加入肉片
大火翻炒均匀即可出锅
遭到小伙子表扬啦!说肉超嫩哦!
小贴士
淀粉不要太多,以防糊锅。
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