香烤三文鱼刺身
美式寿司店里常常都会有一道seared salmon,这样制作后的三文鱼刺身既拥有三文鱼本身的肥美,又有烤后的香甜,即使是不能接受生鱼片的美食爱好者也可以轻易接受。没有去过日本,所以不清楚正宗寿司有没有这样的做法,但绝对是三文鱼不可错过的食用方法之一。这个做法来源于观察寿司店师傅的操作后的总结,非常简单的操作就能在家享用这道美食啦Y(^_^)Y
用料
三文鱼刺身 | |
美乃滋 | |
厨房用喷枪 |
香烤三文鱼刺身的做法
如果购买的是整块的三文鱼,切成合适大小的鱼片,并排列放置于不怕高温的材料上
在三文鱼刺身上方挤上适量美乃滋
打开喷枪开始愉快的灸烤吧!三文鱼变色后即可,不喜欢生鱼片的朋友们可以多烤一下
小贴士
1. 如果条件允许,三文鱼最好选择可以直接生吃的
2. 不喜欢生食的朋友们可以把鱼片切的稍微薄一些,容易熟。但是太薄将会影响对三文鱼肥美口感的体验(´・_・`)
3. 美乃滋比较容易和火产生反应,所以大火力烘烤有美乃滋覆盖的部分能加快灸烤的速度
4. 是否要搭配芥末就看各位的喜好了,酸甜的美乃滋和芥末并不冲突,反而带来格外突出的味觉享受
5. 喜欢握寿司的就在鱼片下方配寿司饭团,喜欢散寿司的就直接准备一碗寿司饭,然后扑满三文鱼片就好啦(☆_☆)
6. 美乃滋热量高,也容易腻,搭配黑胡椒,或者直接裸烤也是很棒的选择
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