周黑鸭风味鸡翅,鸡爪(鸭脖鸭翅鸭舌锁骨均可)
菜谱1.62W
超级爱吃周黑鸭~家里附近没有每次都跑到好远买也不一定新鲜,于是乎自己开始做!
用料
鸡爪 | 10只(随意) |
鸡翅中 | 6只(随意) |
酱油 | 100ml |
老抽 | 100ml |
干辣椒 | 10只 |
桂皮 | 2片 |
料酒 | 200ml |
花椒 | 10g |
麻椒 | 10g |
冰糖 | 15g |
生姜片 | 4片 |
周黑鸭风味鸡翅,鸡爪(鸭脖鸭翅鸭舌锁骨均可)的做法
把鸡翅鸡爪冷水座锅焯一下
所有的调料放在一起
把鸡翅鸡爪放进锅中,再把调好的料汁浇在上面,
盖着锅盖小火焖炖,汁干即可
撒一些芝麻,就成功啦!
小贴士
如果您也做鸡翅的话,焯完水用刀划开几下,更入味!如果您口味清淡,可以适量加些水~或者老抽酱油减半!
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