生拌茼蒿
菜谱3.05W
用料
茼蒿 | 200克 |
白糖 | 4克 |
生抽/酱油 | 15毫升 |
米醋 | 15毫升 |
香油 | 2克 |
鲜朝天椒 | 2厘米 |
生拌茼蒿的做法
茼蒿,去杆留尖部的叶子,淡盐水浸泡15分钟,以杀菌。
朝天椒在熟食板上切碎。取小碗,依次加入白糖、生抽、醋、香油、朝天椒碎块,使劲搅动,约1分钟。
正在浸泡的茼蒿取出一把,用手使劲甩出茼蒿中的水分,加入干净的盆中,直到所有茼蒿处理完毕(或用干净的过滤盆沥水),将小碗中的料汁淋在茼蒿上,拌均即可。
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