日式拌茼蒿
楼下的超市一小盒要三百日元,看了下做起来也很简单,昨晚吃火锅剩下点茼蒿就想发挥一下。
日式拌茼蒿一般是加的豆腐,无奈家里暂时没有,就用了蟹柳丝!
用料
茼蒿 | 1把 |
蟹柳 | 4根 |
柴鱼片(可不用) | 3克 |
盐 | 2克 |
糖 | 3克 |
香油 | 1勺 |
芝麻 | 15克 |
日式酱油 | 1勺 |
日式拌茼蒿的做法
茼蒿把叶子摘下来,水开后放入20秒捞出晾凉。
蟹柳放开水烫一下,撕开。如果用豆腐的话,需要把豆腐里的水压干,可以选择用纱布包住挤干水。
将蟹柳(或捏碎的豆腐)放在茼蒿上。芝麻最好是熟芝麻,否则需要炒一下。我用的厨房纸包住,然后拿玻璃瓶压碎的,有料理机的可以直接打碎。放入芝麻碎,糖,盐,香油一小勺,日式酱油少许,没有的就用生抽也行。拌匀,再放点柴鱼片点缀就好啦!
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