鸡丝拌茼蒿

用料  

鸡丝拌茼蒿的做法  

1. 鸡胸肉加葱、姜片、料酒煮至熟透。
   晾凉后用手撕成丝。

2. 茼蒿摘洗干净，烧开水迅速焯烫捞出。
   沥去水分，切段。

3. 将茼蒿和鸡丝放在容器中，加盐、糖、生抽酱油、醋、鸡精拌匀。

4. 在上面放切碎的蒜末和干辣椒段。

5. 炒锅放油烧热，放花椒炸出香味后，将花椒粒捞出。
   把热油泼在茼蒿鸡丝上面的蒜蓉和干辣椒上面，拌匀即可。