炝炒莲条
吃惯了藕片,要不要试试藕条呢?下面就介绍一道好吃易做的炝炒莲条。一节普通大小的藕段刚好做一盘,正好够一个食量中上的单身狗吃一顿。⭐w(°o°)w
用料
莲藕 | 1节 |
猪肉(可有可无,没有更好吃) | 适量 |
葱姜干辣椒 |
炝炒莲条的做法
莲藕去皮,剁成条状,是剁不是切哦!别听周敦颐的莲出淤泥而不染,看起来很干净的莲藕,里面经常会粘有许多淤泥,所以剁好后切记洗!干!净!哦
肉和葱姜蒜及干辣椒切好备用。需要说明的是,莲藕和肉并不是绝佳搭配,很多时候放肉反倒没有单炒莲藕美味纯净。我加肉纯粹是为了长肉,好吧,我承认我太瘦了,怎么吃都不会变胖。
现在开始炒吧。开火,加油。放入葱姜辣椒,加一丁丁点盐和五香粉,是为了给肉入味用的。
闻到香气就放肉吧!炒到九分熟
放入莲藕条,翻炒几下,加一些老陈醋进去。再翻炒一会儿,加入料酒和适量白糖。继续翻炒。
炒到自己觉得合适的程度就可以出锅啦,毕竟莲藕生的都能吃。出锅前别忘了加入盐和其他调料,也可以再点几滴白醋进去。
小贴士
没啥可贴的,做菜就是熟能生巧,第一次做不好,多试几次就好了嘛!
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