味增煮鱼

喜欢日菜，其中的鲭鱼味增煮是极为喜爱的，就想自己动手做。
没有买到鲭鱼，图中的鱼标签为花仙鱼，不知道实际是什么，外表和鲭鱼很像，就买它了。
用的是白味增，因为喜欢味增的香，用得比较多，所以其他有盐分的环节就减少份量。
剩下的汁准备煮一个味增萝卜汤😏

用料  

味增煮鱼的做法  

1. 鱼切小段（方便入味），用开水里外略烫，去腥气

2. 味增加凉水混合融化，我用了大约30毫升的水

3. 姜丝、料酒、糖、蒸鱼酱油，以及大约七八十毫升的水，放锅里烧开

4. 鱼放进锅，肉朝下，皮朝上，既容易入味，又避免鱼皮粘锅，盖上中火焖煮几分钟，然后加入刚调好的味增汁小火再焖一会儿。

5. 盛盘，浇上味增酱汁，撒上葱花，开吃。

小贴士

总的来说，这道菜又简单又下饭