白萝卜和胡萝卜🥕，邂逅子排秒变黄金搭档：萝卜焖子排

浏览了厨友们就这道菜的做法，八仙过海各显神通，各种各样的做法都有，其实，做菜跟居家过日子一样，适合自己的才是最好的，煎炸蒸煮随便你，最终变成餐桌上家人一致好评的美味就行啦！请看：这道菜，今天我是这样做的👇

用料  

白萝卜和胡萝卜🥕，邂逅子排秒变黄金搭档：萝卜焖子排的做法  

1. 将子排放在清水中浸泡半小时，去血水

2. 捞出沥干，加盐

3. 白胡椒粉

4. 料酒

5. 生抽

6. 姜片、蒜片

7. 拌匀后加保鲜膜密封，置冰箱腌制一晚

8. 白萝卜和胡萝卜🥕切成滚刀块

9. 萝卜焯水，捞出沥干待用

10. 热锅冷油加冰糖，待冰糖溶化

11. 加入腌制好的子排炒成糖色

12. 再加老抽

13. 加蚝油，继续翻炒均匀

14. 加入没过子排的开水（切记不要加冷水而破坏肉质的鲜嫩），再加入萝卜

15. 加入如图可见的3小粒八角，然后开小火焖至收汁（中途翻铲一两次，使汤汁吸收均匀）

16. 装盘，撒上葱花，美味上桌！✌️✌️✌️