呛红毛虾
春天不可错过的味道
用料
红毛虾 | 1斤 |
姜末 | 若干 |
胡椒粉 | 少许 |
生抽 | 2勺 |
糖 | 1勺 |
盐 | 1勺 |
高度白酒 | 若干 |
醋 | 半勺 |
香油 | 几滴 |
呛红毛虾的做法
剪去虾须,这步可省略,随你
洗虾,按同一个方向搅动,第一遍的水留着,这个季节的红毛虾都带着籽,别浪费,至于籽怎么处理回头再说。洗个四五遍吧,洗干净
洗干净以后捞出来,用1勺盐颠一下沥水
加姜末,白酒,我喜欢白酒多多哒,吃完都不敢开车了😛😛
加糖,生抽,白胡椒粉,醋,香油拌好,放一会入下味就可以吃了。最好一顿吃完,放冰箱就没那么好吃啦
吃吃吃
小贴士
酒和胡椒粉我都爱多放
虾须剪不剪无所谓,我喜欢清爽点所以剪
虾一定要新鲜,新鲜,新鲜
洗虾第一遍水别倒,虾子弄出来烘干下面条赞赞哒
口味你们根据个人喜欢适当调整,嫌淡加盐
不爱姜末你就姜丝,姜粉,随你随你随你
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