糖糖的茶树菇之一 老鸭茶树菇
菜谱1.35W
鸭肉性寒、味甘、咸,归脾、胃、肺、肾,可大补虚劳、滋五脏之阴、清虚劳之热、补血行水、养胃生津、止咳自惊、消螺蛳积、清热健脾、虚弱浮肿。治身体虚弱、病后体虚、营养不良性水肿。适合秋季进补,搭配茶树菇是润肺清咳的不错选择。
用料
老鸭 | 1只 |
茶树菇 | 若干 |
姜片 | 若干 |
淮山药 | 若干 |
当归、黄芪、党参、花生(补血的话可以适量添加) | 适量 |
枸杞 | 若干 |
盐 | 少许 |
糖糖的茶树菇之一 老鸭茶树菇的做法
老鸭剁块洗净控水
茶树菇适当清洗泡水,水量即是熬汤需要的水量。
茶树菇垫底,一次放入食材,最后把鸭肉铺满,导入茶树菇汤。大火直至开锅,去浮沫封好盖子换小火炖煮1小时。
出锅前撒入枸杞,适当加盐(茶树菇本身味咸,鸭肉也有咸的口感,防止越喝越咸的口感,建议边喝边加盐)。
小贴士
炖这个汤的时候,可以搭配一个茶树菇炒杂蔬,详情请见茶树菇之二
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