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鲜辣卤鸡爪

菜谱7.34K
鲜辣卤鸡爪的做法步骤图,鲜辣卤鸡爪怎么做好吃

用料  

鸡爪 10只
香叶 2片
老抽 1勺
生抽 2勺
辣椒 5个
冰糖 5克
桂皮 1块
花椒 一小撮
八角 3个
生抽 2勺
2小勺
1块

鲜辣卤鸡爪的做法  

  1. 鸡脚先用冷水浸泡一个钟,然后冷水下锅煮开5分钟,煮出血水浮沫,再过冷水浸泡20分钟。

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  2. 冷水下锅,放入姜片,花椒,桂皮,香叶,八角煮出香味,放入炒好的糖色(这步漏拍了),下盐,生抽老抽调味。

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  3. 继续煮开后下鸡爪,卤煮25-30分钟,然后不出锅,浸泡2小时以上入味。

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  4. 我下午带娃出去玩了,8点多回到家,泡了5个多小时,很入味了。配上青梅,准备煲剧🥰

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