烤豆皮金针菇卷

烧烤大拼盘是烧烤摊的招牌菜，做法可以说是零难度，任何人都能做，如果有现成的烧烤酱，更是简单极致。不想吃得太油腻，就做一盘素烧烤，一样吃得很过瘾。

用料  

烤豆皮金针菇卷的做法  

1. 备齐材料，蔬菜洗净沥水待用，香菜可以换成自己喜欢的其他蔬菜。

2. 豆腐皮放开水里煮一会，去掉豆腥味，同时也消毒。

3. 水煮后的豆腐皮放凉后切成宽条，大小根据自己的喜好就可以。

4. 金针菇切掉根部，用豆腐皮卷适量的金针菇成卷，也可以卷香菜或其他蔬菜。

5. 烤盘中提前铺一张锡纸，用锡纸把烤盘四周都包起来，在锡纸上刷一层烧烤酱，把豆皮卷收口朝下摆放在烤盘中。

6. 豆皮卷单个摆放，烤盘里能放很多，还可以放豆腐、秋葵等一起烤。

7. 烧烤酱用的就是这种，冠利烧烤酱

8. 在豆皮卷、豆腐等的表面刷一层烧烤酱，根据自己的口味撒一点孜然粉或辣椒粉、盐等。

9. 烤盘放入已预热到220度的烤箱中层，用空气炸或上下管加热的模式烤20分钟。

10. 到时间后取出烤盘，美美的开吃吧，一点不次于烧烤摊。

小贴士

烤箱的温度和烘烤时间一定要根据自家烤箱脾气来定，不同的烤箱脾气不同。
烧烤大拼盘可以搭配很多食材一起烤，像虾、鸡翅等等个头不是很大的食材。烤盘强烈建议铺锡纸，省事不用刷烤盘。
我用的烧烤酱不是麻辣口感的，甜丝丝的，喜欢吃麻辣口味的，建议撒孜然粉和辣椒粉。