土豆泥双吃
肯德基的土豆泥还是很好吃滴,但是由于赶脚成本太低,很少吃,最近家里买了一大堆土豆,想法干掉,于是首试鸡汁土豆泥,又想到干吃一个口味太单调,于是有了双吃,结果口感还都不错,和我事先想法差不多。
用料
剥皮土豆 | 500克左右 |
牛奶 | 70克 |
黄油 | 5克 |
盐 | 2克 |
黑胡椒 | 0.5克 |
淀粉 | 1.5克 |
清水 | 200克 |
蚝油 | 8克 |
生抽 | 1勺 |
海鲜酱油 | 6克 |
鸡粉 | 1.5克 |
土豆泥双吃的做法
取一斤多点土豆,听说853土豆更好,细腻不回生,我见过,皮薄,长长的,皮黄色的,且贵,可惜家里有的是这样的麻土豆,因陋就简,因地制宜吧!
削皮
500克左右
切片宜熟,省气而已
整十分钟左右
熟,放盆里
为了捣碎快点,我用了捣蒜的玩意。
捣成泥后,放入盐2克
放入黄油5克
牛奶70克,我没有牛奶,于是用70克开水冲奶粉后放入土豆泥,搅匀。
下面步骤操作是制作汁,取热水180克
蚝油8克
海鲜酱油6克
鸡粉1.5克
现拧黑胡椒少许,不到1克
淀粉1.5克左右。制汁过程,先把水烧开,放入各种调料,放一点熟植物油,最后淀粉加一点水勾芡就好了。
左边鸡汁味道,右面番茄沙司味道!好吃,都好吃!
小贴士
熟油不要放太多,因为有黄油牛奶味道在里面,鸡汁的调料中如果油太多反倒油腻;另外番茄和土豆真是绝配,番茄口味的更清新哦,我一般用肯德基供应商的番茄沙司,就是那个*氏的,贵,但是口感更丰富。
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