芹菜炒目鱼
菜谱2.86W
用料
芹菜 | 半斤 |
目鱼卷 | 半斤 |
盐 | |
味精 | |
大蒜头 | 二瓣 |
芹菜炒目鱼的做法
芹菜去老叶,用手撕成一小段一小段,把撕下的丝扔掉(用手撕可以使芹菜嫩一些,不要用刀切)
把目鱼卷切成小块
大蒜头拍松,去壳,切末
锅内烧一些水,水开把芹菜烫一下,再开马上捞出
小贴士
1、此菜是一个快速煸炒的菜,时间长了目鱼会变老。
2、我是超市买的目鱼卷,已经切好十字刀花,因此做起来比较方便。
3、芹菜用水烫一下,不用油炒,这样芹菜吃口比较嫩脆。
4、目鱼的味道异常鲜美,使得整个菜清爽鲜美。
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